Cafetière à capsule Nespresso de Krups

© Krups / Cafetière à capsule Nespresso de Krups

L’intérêt pour les cafetières à capsules n’a pas diminué, ce qui est dû en partie à la publicité de George Clooney. On estime que de telles machines à café font partie de nombreux foyers français et une augmentation supplémentaire doit être prévu. Et il y a une bonne raison à cela, car jamais auparavant il n’a été possible de produire une telle variété de cafés en si peu de temps, par exemple, expresso, latte macchiato, cappuccino ou même du café normal. Comme vous pouvez le voir dans notre sélection, il n’y a pas de différences majeures entre les cafetières à capsules individuels. Mais avant de prendre une décision pour une machine, vous devriez d’abord regarder de plus près les différents systèmes de capsules. Il existe de nombreux fournisseurs différents, mais trois dominent le marché : Nespresso, Nescafé Dolce Gusto et Tassimo.

1. Principe de fonctionnement d’une cafetière à capsule

Contrairement aux cafetières filtres, le café n’est pas mis à la cuillère. Les cafetières à capsules sont des machines à café portionné, tout comme les cafetières à dosettes. Dans le cas des cafetières à capsules, le café n’est pas contenu dans de petites serviettes, mais plutôt dans des capsules préfabriquées. Tout d’abord vous devez ouvrir la machine et placez la capsule sur un mécanisme. Si le levier est à nouveau enfoncé, la capsule est percée et son contenu peut être infusé. L’ouverture peut également être effectuée en partie par la pression provoquée par le chauffage, après quoi la capsule se dilate jusqu’à éclater. Le café est ensuite mélangé avec de l’eau et brassé.

2. Les systèmes populaires de capsule

Un facteur important, qui devrait être considéré avant d’acheter, est le bon système de capsule. Les cafetières à capsules des différents fabricants ne sont pas compatibles les unes avec les autres, de sorte que seuls des sacs exclusifs, et parfois ceux de fabricants tiers, peuvent être utilisés pour une machine. Cependant, les portions d’un producteur fonctionneront avec toutes ses cafetières à capsules. Il est difficile de dire quel système est finalement le meilleur, car chacun a ses avantages et ses inconvénients. Voici trois des systèmes les plus populaires de capsule que l’on retrouve dans ce pays.

2.1 Le système Nespresso

Le système Nespresso

Le système Nespresso a été le premier sur le marché et très peu savent que leurs capsules sont disponibles depuis 1986. Tout comme le système Nescafé Dolce Gusto, Nespresso est vendu par Nestlé. Il est disponible dans plus de soixante pays, ce qui en fait le système de capsules le plus utilisé et le plus efficace. Des publicités marketing et télévisées avec des célébrités telles que George Clooney a aidé Nespresso dans leur succès. Comparé à Tassimo ou Dolce Gusto, le groupe cible de Nespresso est différent : les capsules haut de gamme en aluminium ne sont pas disponibles dans les supermarchés, mais exclusivement en ligne et dans les boutiques Nespresso. Le club Nespresso avec des prix relativement plus élevés évoquent un certain sentiment de posséder quelque chose de très spécial. De plus, l’accent est moins mis sur les boissons chaudes à base de lait, mais plus sur certaines variétés de café et d’espresso. Les boissons à base de lait peuvent encore être consommées, mais ici le lait conventionnel est utilisé, car de nombreuses machines Nespresso sont équipées d’un mousseur de lait intégré. Les machines Nespresso sont vendues dans le segment premium et sont fabriquées entre autres par Krups et DeLonghi.

Prix / boisson :

  • Café à partir de 0,39 €
  • Expresso à partir de 0,35 €
  • Boissons au lait à partir de 0,35 €*

* Les boissons à base de lait sont préparées avec des capsules Nespresso et du lait conventionnel.

2.2 Le système Nescafé Dolce Gusto

Le système Nescafé Dolce Gusto

Le système Nescafé Dolce Gusto est distribué par le géant alimentaire suisse Nestlé. Il est également disponible depuis 2005 et a été développé conjointement avec Krups. Tout comme le système Tassimo, les capsules Dolce Gusto sont fabriquées à partir de matériaux synthétiques et sont disponibles dans tous les supermarchés. La sélection de boissons chaudes est similaire, il y a du café, du thé, du chocolat et plus encore. Encore une fois, il y a des capsules remplies de lait en poudre pour les boissons chaudes à base de lait. Cette machine est également en mesure de produire des boissons froides comme du thé glacé. Les machines sont de haute qualité, leur look est assez futuriste et elles sont produites à la fois par Krups et DeLonghi.

Prix / boisson :

  • Café à partir de 0,27 €
  • Expresso à partir de 0,27 €
  • Cappuccino à partir de 0,55 €
  • Latte Macchiato à partir de 0,57 €
  • Chocolat à partir de 0,29 €
  • Thé à partir de 0,29 €

2.3 Le système Tassimo

Le système Tassimo

Tassimo est distribué par la société américaine Kraft Food (aujourd’hui Mondelez International). Leur système de capsule existe depuis 2005 et est disponible dans plus de vingt pays maintenant. Les capsules nommés T DISCs sont fabriquées dans des matériaux synthétiques et peuvent être obtenus dans tous les supermarchés. Avec ces Tassimo T DISCs, vous pouvez faire du café, mais aussi du thé, chocolat et autres boissons chaudes. Pour la préparation de lattes, ou d’autres boissons chaudes à base de lait, vous pouvez acheter des T DISC spéciaux remplis de lait en poudre. Les machines Tassimo elles-mêmes sont sans mousseur à lait et sont fabriquées par Bosch. Cependant, un inconvénient fréquemment cité est le fait que les capsules Tassimo sont brevetées et ne sont donc pas disponibles auprès de fournisseurs alternatifs.

Prix / boisson :

  • Café à partir de 0,25 €
  • Expresso à partir de 0,28 €
  • Cappuccino à partir de 0,50 €
  • Latte Macchiato à partir de 0,57 €
  • Chocolat à partir de 0,26 €
  • Thé à partir de 0,28 €

* Les prix sont tirés de la page du fabricant et sont donnés à titre d’exemple.

3. Détails d’équipement important

3.1 Mousseur à lait séparé

Certaines cafetières à capsules ont un mousseur de lait intégré. Elles moussent le lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ces appareils peuvent également être achetés individuellement, mais ils coûtent environ 50 livres, à condition qu’elles soient de bonne qualité. La mousse de lait est une question de goût, donc si vous ne l’avez pas encore goûté, vous devriez d’abord l’essayer dans votre café, puis décider si un mousseur à lait est réellement nécessaire.

3.2 Pression de la pompe

La force de la pompe aura un impact sur l’arôme du café, alors qu’une pression plus importante signifie plus de saveur. Cependant, les machines avec des valeurs élevées ont souvent des durées de brassage plus courtes, ce qui conduit à moins de caféine dans le café. La pression est particulièrement importante pour la production d’expresso, car ce type de café est particulièrement intense, c’est pourquoi la pression de la pompe doit être d’au moins 7 bars. Cependant, la plupart des machines surpassent de loin, et certaines fonctionnent même à près de 20 bars.

3.3 Paramètres d’intensité du café

Le débit peut être modifié pour la plupart des modèles afin d’ajuster la intensité du café ou de l’expresso. En général, il existe généralement deux variantes disponibles dans une cafetière à capsule, tandis que la première est conçue pour les petites et la seconde pour les grandes tasses.

3.4 Réglage de la hauteur

Sortie de café réglable en hauteur

Les tasses spécialement grandes ne peuvent pas être utilisées sur tous les appareils. Seuls quelques modèles offrent la possibilité d’ajuster la hauteur de la buse à partir de laquelle le café coule.

3.5 La dimension de la machine

Si vous avez seulement un peu d’espace dans la cuisine, alors vous devriez acheter une petite cafetière à capsule. En général, celles-ci sont relativement peu encombrantes par rapport aux machines à café automatiques.

3.6 Capacité du réservoir d’eau

Vous devriez envisager un grand réservoir d’eau, surtout si l’appareil doit fournir du café à toute la famille, sinon vous devrez le remplir après chaque utilisation. Une bonne valeur est tout ce qui dépasse un litre. Si, par contre, vous ne buvez du café que de temps en temps et que vous vivez seul, un réservoir plus petit est probablement plus judicieux. De cette façon, l’eau ne reste jamais trop longtemps dans le réservoir, ce qui empêche l’accumulation de germes et de bactéries.

3.7 Fonction d’arrêt automatique

La plupart des gens oublient souvent d’éteindre l’appareil après utilisation. A cet effet, un système automatique est généralement installé dans la plupart des cafetières à capsules, qui est activé immédiatement si aucun bouton n’a été pressé pendant quelques minutes. De plus, certains appareils ont un capteur qui détecte si une tasse déborde presque, ce qui interrompt le processus d’infusion afin d’éviter un gros désordre.

3.8 Parties lavables au lave vaisselle

Le café peut rapidement laisser des traces et faire des taches. Si vous devez les frotter à la main, ceci peut nécessiter un effort élevé. Les parties détachables de la plupart des cafetières à capsules sont donc lavables au lave vaisselle.

4. Fabricants importants de cafetières à capsules

4.1 DeLonghi

DeLonghi a été fondée en Italie en 1902 et a son siège à Trévise. La société traitait initialement des articles d’artisanat et s’est ensuite étendue au marché des appareils électroménagers. Aujourd’hui, il produit principalement des machines à café telles que des machines à expresso, des cafetières automatiques ou des cafetières à capsules. La gamme de produits est de bon marché à cher. Ceci est réalisable par l’entreprise, car les articles sont fabriqués dans des pays à bas salaires. Delonghi possède actuellement un chiffre d’affaires annuel d’environ 1,5 milliards d’euros et emploie environ 7300.

Cafetières à capsules

4.2 Krups

Krups était à l’origine une forge qui a acheté Robert Krups en 1846 et a ensuite commencé à produire des balances. La production de moulins à café n’a commencé qu’en 1956. Cependant, les appareils sont devenus un produit de masse quelques années plus tard et Krups a pu vendre plus d’un million d’exemplaires en seulement un an. En 1991, la société a été reprise par Moulinex, qui a fait faillite peu de temps après. Krups a ensuite été racheté par le Groupe SEB, fabricant français d’appareils électriques, et est toujours détenue par lui. Krups produit actuellement des mélangeurs à main, des machines à café et des balances.

4.3 Bosch

Bosch a été fondée en 1886 et produit des pièces de voitures et des appareils électriques. Près de quinze ans plus tard, la première usine a été fondée et en seulement 5 ans plus de 100.000 magnéto d’allumage ont été produites pour les moteurs à gaz. Au fil des années, Bosch a continué de développer des technologies importantes telles que l’ESP (Electronic Stability Program) ou l’ABS (système de freinage antiblocage) pour les véhicules. Une gestion intelligente et des ingénieurs talentueux ont valu à l’entreprise un énorme succès. Bosch emploie actuellement 370000 personnes et génère plus de 70 milliards d’euros par an.

5. L’utilisation des célébrités pour les publicités

Nespresso dépense beaucoup en publicité et depuis 2006 l’un des visages publicitaires n’est autre que l’énorme star d’Hollywood George Clooney, qui a collecté environ 2 millions de dollars par seconde.

Il y a quelques années, son homologue était le moins connu John Malcovich, qui jouait Dieu dans la publicité télévisée où Clooney était tué par un piano qui tombait. Dieu a jeté son dévolu sur le sac plein de capsules Nespresso et promis à Clooney qu’il le ranimerait s’il lui donne les capsules. Il l’a simplement nié et a préféré la mort.

George Clooney est actuellement rejoints par Jack Black. Le rocker vieillissant et chanteur du groupe Tenacious D semble ne pas être à sa place dans ce monde de bon goût et doit encore apprendre de Clooney et comment se comporter en conséquence.

6. Capsules pour le thé – utile ou pas ?

La tendance actuelle est le brassage du thé dans les cafetières à capsules. Nestlé et la théière ont même développé à cette fin des cafetières à capsules de thé spéciales commercialisées sous le nom de Special.T par Nestlé et Teekanne Tealounge. Aucun de ces machines sont actuellement incluses dans notre top 10.

6.1 Comparaison des coûts – sachets de thé et capsules

Le coût associé aux cafetières à capsules peut facilement grimper en flèche, car un paquet classique de Yorkshire Tea coûte 5,79 £, avec 240 sachets de thé, ce qui correspond à un prix de coupe d’environ 2,4 pence. Les capsules Special.T ou Tassimo et Dolce Gusto, en revanche, coûtent beaucoup plus, comme indiqué ci-dessous.

Prix / boisson :

  • Yorkshire : 2,4 pence (5,79 £ / 240 sachets de thé)
  • Tassimo : 23 pence (3,69 £ / 16 gélules)
  • Dolce Gusto : 25 pence (£3,99 / 16 gélules)
  • Special.T : 31 pence (3,11 £ / 10 gélules)

* Les prix sont tirés de la page du fabricant et sont donnés à titre d’exemple

Conclusion : Le thé pour machines à café portionné est très coûteux et a cause des restes de capsules, c’est également peu respectueux de l’environnement. Même les testeurs de “Stiftung Warentest” n’ont pu déceler aucune différence de goût ou d’odeur avec le Special.T de Nestlé. Si vous préférez la préparation de thé avec une capsule et que le prix ne joue pas un rôle crucial, vous pouvez vous intéresser de plus près des deux modèles.

7. Le problème environnemental des capsules

Capsules Nespresso

L’un des principaux inconvénients des capsules est l’impact environnemental élevé. Environ 2 milliards de capsules de café s’accumulent chaque année en Allemagne, car chaque portion est emballée individuellement, ce qui correspond à un gaspillage de plus de 4 000 tonnes. Le principal problème est qu’ils peuvent difficilement être recyclés, car des substances comme le plastique ou l’aluminium sont généralement présentes. En conséquence, la plupart des capsules sont simplement brûlées et les gaz d’échappement polluent l’air. De plus, la production de telles capsules nécessite beaucoup d’énergie et de ressources.

Cependant, il existe aussi des produits qui peuvent être recyclés et sont généralement moins polluants pour l’environnement. Si c’est un facteur particulièrement important, alors vous devriez étudier attentivement le paquet avant d’acheter et faire attention aux notes correspondantes.

8. Foire aux questions (FAQ)

Quelles sont les cafetières à capsules en mesure de faire des chocolats ?

Toutes les machines n’ont pas cette option. La préparation nécessite habituellement une étape supplémentaire dans laquelle, en plus de la poudre de cacao, du lait est également ajouté. La meilleure façon de le savoir est de regarder l’emballage ou de demander à un vendeur si nécessaire.

Existe-il des cafetières à capsules pour le lait de bébé ?

Avec le système Babynes, Nestlé offre en effet la possibilité de préparer le lait de bébé. Les capsules sont adaptées aux besoins des plus petits et optimisées jusqu’à un certain âge. Ainsi, la teneur en protéines peut varier, car le nourrisson nécessite initialement de beaucoup de protéines et ensuite beaucoup moins. Les capsules sont également particulièrement bien protégées contre les bactéries et le lait peut être préparé à différentes températures.

Comment correctement détartrer une cafetière à capsule ?

Pour cela, un agent détartrant est appliqué puis rincé à travers la machine. Vous n’avez pas nécessairement besoin d’utiliser un produit de marque coûteux. Dans certains cas, même le vinaigre ou l’acide citrique est suffisant. La seule chose importante est de répéter la procédure plusieurs fois. La machine doit également être débarrassée de l’agent de détartrage en la rinçant avec de l’eau. C’est le principe de base qui fonctionne avec presque tous les appareils. Cependant, cela peut différer avec des petits détails. Vous devriez également lire le manuel d’instructions très attentivement avant de le nettoyer.

Pouvez-vous remplir les capsules de café vous-même ?

En effet, il existe des modèles sur le marché, qui sont faits de pièces en plastique recyclables. Ces capsules réutilisables sont remplies de café et placées dans la machine. De plus, les capsules vides sont ne peuvent être utilisées qu’une seule fois. 100 capsules coûtent un peu moins de 10 livres. Cela ne génère pas moins de déchets, mais les capsules sont généralement 50% moins chères, puisque le remplissage est effectué par l’utilisateur lui-même.